Laiterie Charlevoix

La Laiterie Charlevoix est une fromagerie artisanale qui fabrique des fromages, à Baie-Saint-Paul, depuis 1948. Reconnue comme ÉCONOMUSÉE® du fromage depuis 1998, elle invite les visiteurs à découvrir les étapes de fabrication grâce à son centre d'interprétation, à l'observation du travail des fromagers et à des dégustations de ses spécialités. La boutique met également en valeur les fromages fabriqués sur place ainsi qu'une sélection de produits du terroir de Charlevoix. Les visiteurs peuvent aussi en apprendre davantage sur l'approche durable de l'entreprise en découvrant son usine de méthanisation du lactosérum, une initiative innovante de valorisation des sous-produits de la fabrication fromagère.