C’est leur interprétation d’un soda creamsicle! C’est doux, c’est frais et ça fait appel aux souvenirs d’enfance d’un été ensoleillé.

Ingrédients

2 dattes
1 gousse de vanille
12 oz d’eau bouillante
3 oz de jus de clémentine frais
1,5 oz de liqueur de Camerise Menaud

Préparation

1. Presser quelques clémentines et clarifier le jus en utilisant un filtre papier.

2. Dénoyauter les dattes, puis les écraser avec les doigts. Placez-les dans un bol en vitre.

3. Ajouter 2 cm de la gousse de vanille, ainsi que l’eau bouillante dans le bol. Bien mélanger et laisser reposer à température pièce.

4. Dans une bouteille pour machine à eau pétillante, combiner le jus de clémentine frais, 1 oz de l’infusion de dattes et la liqueur de Camerise Menaud.

5. Couper 1cm de la gousse de vanille et l’ajouter dans la bouteille. Réfrigérer pendant 1 heure.

6. Carbonater et servir sur glace.

4 cocktails aux saveurs de Charlevoix