Au cœur de la forêt charlevoisienne, la Miellerie Polynectar est bien plus qu'une entreprise apicole. C'est un projet familial porté par François Leblanc et Isabelle Kirouac, avec la participation de leurs quatre enfants. Les abeilles, les plantes, la forêt et les humains évoluent en harmonie.

Après une carrière en médecine, le couple souhaitait se rapprocher de la nature et participer à un projet à impact positif. Sensibles aux enjeux environnementaux, ils se sont tournés vers l'apiculture, un domaine où les abeilles deviennent les alliées d'une biodiversité riche et résiliente. Leur projet s'est élargi de fil en aiguille à la culture de la terre, puis à la transformation et à la valorisation des produits forestiers non ligneux.

Ouverte au public depuis juillet 2026, la Miellerie Polynectar propose du miel, des tisanes, des barres tendres forestières, du kéfir aromatisé, des pestos préparés à partir de légumes revalorisés, des baumes à lèvres à la cire d'abeille ainsi que plusieurs autres créations inspirées de la forêt qui les entoure. Les visiteurs peuvent également parcourir un sentier d'interprétation et découvrir le fascinant travail des abeilles lors d'une visite des ruches.

« Une petite tisane sur une table à pique-nique dans Charlevoix vaut un voyage en Italie. Pas besoin d'aller loin pour savourer de bonnes choses. » - François Leblanc

ACTEURS DE CHANGEMENT : Miellerie Polynectar