Une place à soi
Mes origines sont haïtiennes, mais je suis arrivé dans Charlevoix à l’âge de 3 ans. Ma famille est propriétaire d’une pourvoirie et d’un camping. J’ai donc grandi dans cet environnement et j’y ai travaillé avec mes grands-parents, ma mère, mon oncle et mes tantes. C’est vraiment une entreprise familiale! C’est là que j’ai découvert ma passion pour le tourisme et le service à la clientèle. C’est ce qui coule dans mes veines.
C’est sûrement pour ça que je travaille auprès des gens qui viennent visiter la région. Après des études en restauration et en sommellerie, j’ai été chef de rang au Fairmont Le Manoir Richelieu, à La Malbaie, pendant 17 ans, en plus d’être sommelier-consultant pour une agence d’importation de vins et de spiritueux. Le Manoir Richelieu m’a permis d’amasser une expérience en milieu hôtelier et parfaire mon expertise en restauration. Certains de mes collègues sont devenus des mentors pour moi. Maintenant, je suis superviseur des opérations restauration et bar au Casino de Charlevoix, juste en face de l’hôtel. J’ai eu cette opportunité et je l’ai prise.
Les gens pensent souvent que le casino, c’est juste du jeu, mais ce qui m’a agréablement surpris du milieu, c’est que c’est aussi du divertissement sans pareil. On y retrouve tout sous un même toit. Il y a la restauration, les bars, le jeu, les spectacles en plus du Fairmont Le Manoir Richelieu qui complète le rêve. Nous voulons que les gens vivent une belle expérience, une histoire qu’ils se souviendront et qu’ils auront plaisir à raconter. On cherche à leur faire vivre une expérience. Je pense que le Casino de Charlevoix est unique de par sa chaleur humaine et l’engagement du personnel. Les gens qui y travaillent font toute la différence. Ce sont des spécialistes du divertissement!
Dans la région, j’apprécie particulièrement la gastronomie. Ça m’impressionne que nous soyons autosuffisants en termes d’alimentation : il est possible de composer une assiette complète uniquement avec des produits charlevoisiens. Nourriture, bière, spiritueux et vin, nous avons créé notre réputation de par la richesse et la qualité de nos produits. Je trouve ça incroyable! Nous avons cette facilité à parler de notre région et notre histoire de par son territoire grandiose.
J’aime aussi le côté très nature de la région, entre fleuve et montagnes, ici, ma passion pour le plein air est comblée : planche à neige, pêche et randonnée.
Dans Charlevoix, si on a besoin d’être seul, on marche un kilomètre et on se retrouve seul au monde. Nous avons cette impression de liberté que les gens recherchent en venant ici.
Parfois, j’oublie que le paysage dans lequel je vis est si spectaculaire et là, je m’arrête devant le fleuve et le temps s’arrête, je prends le temps de réaliser que je vis ici et je n’en reviens pas. « Cette région me redonne tous les jours cette capacité d’émerveillement. »
