Our fishmonger specialized in fresh and frozen high quality products, unique in Charlevoix, located at 983, boul. Mgr-De Laval in Baie-Saint-Paul is open to the public. Our famous products are also available: salmon and trout smoked on wooden board with the traditional Native American method, our rillettes, our mousses as well as other artisan products of the soil. In addition, we will track arrivals according to the season. Welcome!
Fumoir St-Antoine
Notre poissonnerie, qui est ouverte au public, vous offre toute la gamme de nos produits ainsi qu'une grande variété de produits marins. De plus, nos produits sont disponibles dans les meilleurs restaurants et épiceries fines de Charlevoix. Pour les autres régions, voir les points de vente sur notre site web ou communiquer avec nous. Notre saumon fumé est préparé selon une méthode amérindienne traditionnelle sur planchette de bois. Nous utilisons uniquement un saumon Atlantique frais «certifié écologique» provenant de la côte est canadienne. Il est saumuré à sec sans peau dans un délicat assemblage de sel, sucre et fines herbes, fumé à froid aux essences d'arbres fruitiers et d'érable et tranché à la main. Notre méthode est élaborée de façon à maximiser toute la valeur nutritive et à lui donner une texture et un goût fin à saveur unique.
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983, Boulevard Mgr. de Laval
Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2W3
418 240-2491
info@fumoirstantoine.com
Open year-around
Autumn - Winter
From 1 October to 1 May
Spring - Summer
From 1 May to 1 October
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Temporarily Closed
