Située sur la route 138, la Laiterie Charlevoix fabrique du fromage depuis 1948. Devenue un ÉCONOMUSÉE® du fromage en 1998, l’entreprise permet aux visiteurs de voir et d’en comprendre les étapes de fabrication. Centre d’interprétation, équipements anciens et dégustations également disponibles. Comptoir de vente des produits fabriqués sur place offrant de nombreux produits de la région. Visite de l’usine de méthanisation du lactosérum.
Démonstration des différentes étapes de fabrication du fromage de Charlevoix grâce à des vitrines donnant sur les aires de travail. Exposition d'anciens outils de travail des fromagers, dégustation et vente sur place. Réservation obligatoire pour les groupes. L'exposition « La Goutte de Lait » raconte l'histoire des laiteries du Québec au siècle dernier.
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1167, boulevard Mgr-De-Laval
Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2W7
418 435-2184
boutiquebsp@laiteriecharlevoix.com
Ouvert à l'année
Hiver-printemps
Du 6 septembre au 23 juin
Saison estivale
Du 24 juin au 9 octobre
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Fermé temporairement
