Selon les derniers résultats de la tournée de classification de la CITQ, le paysage de l’hébergement dans Charlevoix se diversifie, avec une augmentation de plus de 45 % des résidences en tourisme, et cette tendance semble aller en s’accroissant. Les hôteliers doivent donc miser sur leur plus grand atout : le contact humain. Pour ce faire, le personnel doit se démarquer par son professionnalisme, ses compétences et un service exceptionnel.
Pour appuyer les hôteliers en ce sens, plusieurs programmes de formation sont actuellement à la disposition des gestionnaires, soit par l’entremise d’écoles spécialisées ou d’organisations telles que le CQRHT. Un examen de la composition de la main-d’œuvre permet de déterminer quelle approche serait la plus appropriée. Nous distinguerons le personnel saisonnier, régulier et les superviseurs.
Le personnel saisonnier
Cette catégorie d’employés se compose en grande partie d’étudiants, ce qui veut dire une main-d’œuvre qui se renouvelle beaucoup. Le grand défi avec le personnel saisonnier, c’est de lui faire réaliser rapidement l’importance de son rôle pour l’entreprise ainsi que pour l’industrie. Il importe d’investir du temps et de l’argent dans son développement, même s’il s’agit d’employés temporaires : la bonne performance de votre entreprise est à ce prix. Par ailleurs, cette première incursion qu’ils vivent dans un milieu touristique peut devenir un déterminant dans le choix d’une carrière. En assurant une bonne intégration et une initiation adéquate, vous pouvez aussi contribuer à susciter une relève.
De leur côté, les retraités sont de plus en plus amenés à combler les emplois saisonniers. Les travailleurs plus âgés souhaitent que l’on reconnaisse leurs compétences acquises dans d’autres secteurs d’activité. Ils perçoivent la formation en entreprise comme une occasion privilégiée de se perfectionner.
Une bonne formation en service à la clientèle intégrant des informations sur les attributs et particularités de la région constituent une base gagnante pour votre personnel temporaire. Celui-ci se sentira mieux outillé pour répondre aux demandes de votre précieuse clientèle et pour satisfaire aux normes que vous vous êtes fixées.
Les employés réguliers
Pour conserver du personnel compétent et engagé, il faut qu’il se sente apprécié, valorisé et stimulé par son travail. Pour ce faire, un bel environnement ne suffit pas; il faut un appel au dépassement. La formation continue et les programmes de reconnaissance professionnelle sont d’excellentes façons d’y arriver. En effet, la formation continue permet aux participants de se perfectionner dans un domaine particulier et d’acquérir de nouvelles compétences. Pour les gestionnaires, il s’agit d’une belle occasion d’échange d’idées avec les employés et ceux-ci, en retour, se sentent considérés dans la gestion des opérations de l’établissement.
Quant à lui, le programme de reconnaissance professionnelle du CQRHT a pour but de reconnaître les acquis et les compétences professionnelles des travailleurs. Cette certification s’obtient grâce à l’appropriation de la norme de compétence établie avec des professionnels de l’industrie. En hôtellerie, plusieurs fonctions sont visées par le programme, soit préposé à l’entretien ménager, préposé à la réception, préposé aux réservations, chasseur, directeur de la restauration, préposé au bar, préposé au service des mets et boissons, service des vins, aide-cuisinier, superviseur en tourisme, représentant des ventes et bientôt cuisinier. Un engagement réel des employés, une attitude proactive ainsi qu’un grand sentiment de fierté ne sont que quelques-uns des résultats observés suite à l’implantation de la reconnaissance professionnelle. Les pratiques de travail deviennent plus uniformes, ce qui contribue à rehausser le niveau de professionnalisme de vos équipes.Les superviseurs
L’implication des superviseurs dans tout processus de formation est essentielle à l’obtention de résultats concrets. Pour assurer son rôle de leader dans l’entreprise et pour réussir à motiver le personnel, le superviseur doit lui-même se renouveler et se perfectionner régulièrement, tout en suivant l’évolution rapide du secteur et du monde du travail dans son ensemble. Heureusement, il est devenu plus facile de concilier le travail et la formation grâce aux nouvelles formes d’apprentissage, par exemple avec l’aide d’un coach, de la formation en ligne, de la formation à distance, etc.
Planifier pour réussir
Lors de vos planifications stratégiques annuelles, il est primordial que vous réserviez du temps et de l’argent pour la formation. En adoptant des mesures qui incitent fortement au perfectionnement des compétences de votre personnel, vous créez une culture d’excellence. Ceci nécessite parfois une adaptation des modes de gestion, car tous les employés sont concernés, y compris la haute direction. Sans l’implication des dirigeants, les effets de la formation risquent d’être négligeables, voire même infructueux. Avec la concurrence accrue et la pénurie de main-d’œuvre annoncée, vous êtes condamné à innover. Vos employés peuvent vous aider à trouver des solutions créatrices; il s’agit pour vous d’encourager l’échange, et la formation est certainement un moyen efficace pour stimuler ce climat d’ouverture et d’innovation.
Pour obtenir davantage d’information sur le programme de reconnaissance professionnelle ou sur toute autre formation offerte par le CQRHT, communiquez avec Annie Châteauvert, chargée de projet aux ventes, annie.chateauvert@cqrht.qc.ca.
Sachez également que plusieurs formations adaptées aux réalités d'aujourd'hui peuvent être donnés dans la région de Charlevoix : courts ou longs programmes professionnels, techniques ou universitaires, perfectionnements, alternance travail-études, formation continue en entreprise, etc. Les institutions d'enseignement de Charlevoix sont là pour vous.